Pour 6 personnes :
1 potimarron, 1 oignon, 80g de riz, 100ml de crème fraiche à 15%MG, 1 œuf, 100g de parmesan, sel, poivre, muscade, 250ml d’eau, feuille de laurier, sel, poivre
Préchauffer le four à 230°C (Th 7/8).
Trancher le potimarron en quartier et le faire cuire à la vapeur.
Faire revenir l’oignon dans un peu d’huile d’olive et ajouter le riz. Ajouter l’eau et feuille de laurier. Saler et poivrer. Laisse cuire pendant 20mn à feu doux. L’eau doit être entièrement évaporée.
Mélanger la crème, l’œuf, le parmesan et la muscade. Mélanger le potimarron et le riz à cette préparation.
Cuisson au four environ 15 à 20mn.