Des recettes de desserts bons et beaux!!

Je vous laisse découvrir ces trois recettes de desserts : ils sont revisités  : bons, beaux et légers!!

Je vous souhaite beaucoup de plaisir!!!

Mousse légère au cacao (ou au café)

Pour 1 personne :
0,5cm de vanille en gousse, 2 petits suisses nature à 20%MG,  1 c à café rase de cacao sans sucre dégraissé en poudre (ou café soluble), 1 c à café de sucre, 1 blanc d’œuf

Gratter la gousse de vanille puis, mélanger les grains aux petits suisses. Ajouter le cacao et le sucre. Bien fouetter pour obtenir un mélange homogène.

Battre le blanc d’œuf en neige ferme puis l’incorporer au mélange délicatement à l’aide d’une spatule.

Mettre au réfrigérateur pendant 15 à 20mn. Servir frais.

Cheesecake (au fromage blanc!)
Essayez le avec des céréales nature au blé complet (pétales au blé complet).

Pour 1 personne :
25g de pétales blé complet, 10g de chocolat noir dessert 70% cacao, 2 c à soupe de lait ½ écrémé, cannelle, 100g de fromage blanc 20%MG, 1 œuf, 1 c à café de sucre, 5 g de maïzena, 0,5cm de vanille en gousse.

Préchauffer le four 180°C

Broyer les céréales à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Faire fondre le chocolat noir avec le lait. Ajouter un peu de cannelle et  mélanger aux céréales.

Tapisser un petit ramequin de papier sulfurisé. Etaler le mélange céréales au fond. Placer le ramequin au congélateur le temps de préparer la garniture.

Gratter la gousse de vanille et mélanger les graines au fromage blanc. Séparer le jaune d’œuf au blanc. Mélanger le jaune avec le sucre, puis ajouter la maïzena. Battre le blanc en neige et l’ajouter à la préparation. Verser sur le fond croustillant au chocolat. Enfourner 30mn. Laisser refroidir et placer le ramequin au réfrigérateur pendant une nuit.

Tiramisu revisité

A la place du mascarpone, vous pouvez l’essayer avec de la faisselle à 20%MG.

Pour 1 personne :
1 œuf, 100g de faisselle à 20%MG, 2 gouttes d’extrait de vanille liquide, 3 boudoirs, 5cl de café soluble froid, 1 c à café de cacao en poudre sans sucre dégraissé.

Séparer le blanc d’œuf au jaune. Battre le blanc en neige ferme. Mélanger la faisselle avec le jaune d’œuf et l’extrait de vanille liquide. Incorporer délicatement le blanc en neige.

Tremper rapidement les boudoirs dans le café soluble froid. Couper un boudoir en deux parties égales.

Disposer un boudoir entier et une moitié au fond d’un verre assez large. Répartir la moitié de la faisselle. Saupoudrer de la ½  c à café de cacao. Ajouter par-dessus un boudoir et demi puis le reste de mélange de faisselle.  Saupoudrer du reste de cacao.

Placer au frais pendant 4 à 6 heures.

A l’aide d’un pinceau, dorer au jaune d’œuf.

Atelier dégustation en conscience le 15 décembre 2017.

Avec mes collègues Sophrologue, Kinésithérapeute et Psycho-Thérapeute, nous proposons un atelier dégustation sensorielle, en pleine conscience,  le 15 décembre 2017 de 18h30 à 20h30 au Sarah B. de La Roche Bernard.

Pour y participer, vous devez intégrer le programme d’Education Thérapeutique « Prise en charge psycho sensorielle du surpoids ou de l’obésité de l’adulte » financé par l’Agence Régionale de Santé. Pour cela, vous pouvez me contacter pour que l’on puisse se rencontrer  pour tout d’abord vous préciser ce programme et, selon vos souhaits, vous diriger vers les ateliers proposés.

Bien à vous,

Atelier « Manger en conscience » le 10 juin 2017

Je vous invite à participer à un atelier cuisine, en pleine conscience, le 10 juin de 16h à 18h30 aux Jardins de Kerlann à Muzillac.  Lors de cet atelier, nous cuisinerons et dégusterons en conscience. Le but de cet atelier est de mettre en éveil vos différents sens. Grâce à la pleine conscience, vous apprendrez à déguster. La dégustation en conscience permet de trouver rapidement du plaisir , elle prévient les pulsions alimentaires.

Je serai accompagnée de Mme Stella-Rousseau Elisabeth, relaxologue au sein de l’association « Moments Ressources ».  Nous espérons toutes les deux vous apportez du bonheur en conscience pendant cet atelier.

Réservations (Tarif : 25 euros/personne) ou renseignements au 06.64.95.26.75 ou momentsressources@gmail.com

Pourquoi les régimes ne fonctionnent pas? Les régimes font grossir.

Sandra Aamodt, neurobiologiste, à étudier comment notre cerveau gère notre poids.  Elle nous explique scientifiquement pourquoi les régimes ne fonctionnent pas et font en fait plus de mal que de bien. Elle propose une approche plus intuitive de la nourriture, pour vivre sans être obsédé par les régimes.

Je vous laisse l’écouter via le lien suivant : pour la traduction en français, vous cliquez en bas à droite de l’écran.http://www.gros.org/la-neurobiologie-explique-l-approche-du-gros

Alimentation intuitive

Voilà une conférence à regarder! Elle est proposée par le Fond Français pour l’Alimentation et la Santé, animée, entre autres, par Karine Gravel (Docteur en nutrition/Canada).https://www.google.fr/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=5&cad=rja&uact=8&ved=0ahUKEwj-lMqf04jTAhUBDxoKHeHLCysQtwIIKDAE&url=https%3A%2F%2Fwww.youtube.com%2Fwatch%3Fv%3D7MHyldKjQjo&usg=AFQjCNF-Th-GFlDrfnBaMuc8QZ6K-UPnrw&bvm=bv.151325232,d.d2s