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Quoi faire des restes de blanc de poulet? Une délicieuse terrine à consommer sur des tartines de pain complet grillées!

Pour 4 personnes : 360g de blanc de poulet cuit, 1 yaourt nature, 200g de champignons de Paris, 100g d’oignons, 1citron, 1 cuillère à soupe de persil haché, sel, poivre

Peler l’oignon, le hacher finement. Oter les pieds terreux des champignons, laver les champignons et les égoutter.

Couper le blanc de poulet en dés, les mixer avec le jus de citron.

Disposer les champignons entiers, l’oignons, le persil, le yaourt dans un saladier. Y ajouter la purée de poulet. Bien mélanger, saler et poivrer.

Verser la préparation dans un moule à cake et mettre au réfrigérateur au moins deux heures.

 

Voilà une bonne façon de manger des légumes! C’est possible aussi de proposer cela, à picorer, lors d’un apéritif dinatoire.

Pour 4 personnes : 500g d’un légume de votre choix : carottes, brocolis, poireau, épinards, chou-fleur…, 100g de champignons de Paris, 1 oignon, 3 œufs entiers, 20g de cerfeuil ou persil haché

Faire cuire les légumes coupés en rondelles à la vapeur.

Faire revenir dans un peu d’huile d’olive les champignons coupés en dés avec l’oignon haché.

Passer les légumes cuits en purée. Dans un saladier battre les œufs, y ajouter la purée de légumes, les champignons, le cerfeuil, saler

Mettre la préparation dans un moule antiadhésif

Cuire la préparation pendant 20mn (TH 7 220°C)

Cette préparation pourra être accompagnée d’un coulis de tomates et d’une salade verte