Recette pleine de vitamines : Le gaspacho.

A votre retour de vacances, pour bien démarrer votre rentrée, voilà une recette pleine de vitamine et de saison! A consommer à tout moment de la journée.

Pour 5 personnes : 6  tomates bien mûres, 1 concombre,  1 poivron rouge et 1 poivron jaune, 2 petits oignons, 1 gousse d’ail, 2 jus de citron, 4 c à soupe de vinaigre, 5 c à soupe d’huile d’olive, basilic, sel et poivre.

Laver les légumes. Enlever la peau du concombre. Epépiner les poivrons.

Mixer, petit à petit tous les légumes .Puis, ajouter un verre de 10cl d’eau, l’huile, le vinaigre et le jus de citron. Assaisonner. Si vous souhaitez un gaspacho sans pulpe, le verser dans une passoire. Ajouter des glaçons et mettre au réfrigérateur environ une heure.

Déguster.

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