Un nouveau légume : Le Pak Choï

Nous sommes en pleine saison des choux, je voudrais alors vous faire découvrir un chou d’origine asiatique (originaire de Chine), le Pak Choï.

C’est en allant, comme à mon habitude, chez mon maraîcher pour mes provisions de légumes de la semaine que j’ai découvert ce drôle de chou : il ressemble au cèleri ou à la blette à carde.

Mais comment le cuisiner ?

Ne connaissant pas ce légume mais connaissant son origine, j’ai suggéré l’idée de le faire en wok. Lavé, coupé en morceaux, il se cuit très vite à feu vif. Emincer un oignons dans un peu huile d’olive, y ajouter les morceaux de Pak Choï, y ajouter un peu d’eau, un peu d’ail et un soupçon de sauce soja. Ne pas le faire cuire trop longtemps, il se consomme croquant !!

Hum, un délice !!

Voilà un nouveau légume à introduire dans vos repas pour varier vos menus d’hiver !

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