Papillote de blanc de poulet et ses légumes

La cuisson en papillote permet aux aliments de cuire dans leur propre jus, ils conservent ainsi toute leur saveur. En effet, ce mode de cuisson permettra aux morceaux de viande de ne pas se dessécher.

Pour 1 personne

125g d’escalope de poulet, 1 c à café de fond de volaille dégraissé à mélanger dans un demi-verre d’eau, 1 filet d’huile d’olive, sel, poivre, légumes au choix.

Avant de faire la papillote, saisir 2mn de chaque coté l’escalope de poulet, dans une poêle antiadhésive.

Cuisson environ 15mn à 210°C

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