Archives de catégorie : Recettes :

Vous trouverez ici quelques idées de recettes à vous faire partager en fonction des saisons, en fonction de mes envies du moment…

Et si nous mangions moins de viande?

La viande, le poisson ou les œufs ne sont pas indispensables à chaque repas. On peut même proposer des menus sans viande, ni poisson, ni œuf et respecter un bon équilibre nutritionnel ! Pour cela, il est conseillé de les … Continuer la lecture

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Les légumes : varier les plaisirs!

Pour apprécier et faire apprécier les légumes, varier les préparations! Ne les consommer pas uniquement vapeur, vous pouvez les braiser, les préparer en gratin, en tian et même en gâteau! Vous trouverez quelques recettes pour illustrer ces préparations: Carottes et … Continuer la lecture

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La purée d’amande.

Si vous aimez les amandes, vous allez adorer la purée d’amande. Je l’ai faite goutée et, pour ceux qui aiment l’amande, ils l’ont adoptée ! Quel est l’intérêt de consommer de la purée d’amande ? Comme tous les fruits oléagineux, les amandes … Continuer la lecture

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Recettes à base de fruits oléagineux.

Je vous fais partager les recettes proposées lors de ma participation au salon Santé et Bien être de Surzur… Grâce aux fruits oléagineux, elles sont riches en antioxydants et en « bonnes » graisses protectrices des maladies cardiovasculaires : alors ne vous … Continuer la lecture

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Pâques : Le chocolat est à l’honneur! Recettes à base de chocolat.

  Délicieux moelleux au chocolat sans sucre, sans beurre !  Pour 4 personnes : 120g de chocolat noir pâtissier, 60 g de farine, 2 œufs, un sachet de sucre vanillé Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le chocolat au bain marie. … Continuer la lecture

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La fondue Bourguignonne : la viande cuite dans un bouillon de légumes!

Choisir des morceaux à fondue de bœuf (type Rumsteak) et, à la place de l’huile, faire cuire la viande dans un bouillon de légumes que vous aurez préparé à l’avance. Préparation du bouillon de légumes : Pour 3 personnes : 3L d’eau, … Continuer la lecture

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Gâteau potiron/chocolat : j’ai goûté et j’ai adopté !

Une de mes amies, Valériane, m’a fait goûter une de ses recettes de gâteau au chocolat :  avec du chocolat qui se marie à un légume (et non à du beurre !). Je vous propose de la tester, vous allez adorer ! Pour 8 portions … Continuer la lecture

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Des burgers faits maison…

Pour répondre à la demande des enfants et des adolescents que je peux rencontrer mais aussi celle des adultes, je souhaitais vous faire partager des idées de recettes de délicieux burgers faits maison. Les Burgers nous évoquent tout de suite … Continuer la lecture

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Blanquette de veau, Bœuf aux carottes…C’est de saison!

Blanquette de veau : 500g d’épaule de veau / 100g de fromage blanc 20% / 1 jaune d’œuf / 2 carottes / 200g de champignons / 1 navet / 1 oignon / bouquet garni / sel, poivre. Mettre les morceaux de … Continuer la lecture

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La Chandeleur : Régalez vous de crêpes !

La Chandeleur, Fête de tradition catholique, célèbre la présentation de l’enfant Jésus Christ au Temple, précisément 40 jours après sa naissance, le 2 février. La Chandeleur est connue surtout comme le jour des crêpes : la fête des crêpes ! Voilà quelques … Continuer la lecture

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